28 juin 2024
11 Messidor
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L'Almanach aromatique du "Père Gérard".
Selon le calendrier révolutionnaire adopté à l'automne 1793, nous serions le 11 Messidor de l'an 232 (28 juin 2024) est la journée serait dédiée à la coriandre bien connue.
Mon encyclopédie KIWI m'informe que c'est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Les feuilles sont généralement utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment. Les fruits séchés, souvent confondus avec des graines, sont utilisés comme épice. Moulus, ils sont un ingrédient de base de nombreux mélanges, tels que les currys. La coriandre est également une plante médicinale, reconnue notamment pour faciliter la digestion.
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