Le 21 avril 1791 à Mamers : prix de la viande de bœuf et de veau.
Le jeudi 21 avril 1791, en ce temps de fin de carême[1], le conseil général de la commune de Mamers débattait du prix de vente de la viande ceux-ci ayant été fixés lors de la séance du 03 mars 1791 durant la période de jeun (voir ici et là). Les prix étaient fixés à six sols la livre de viande de bœuf et cinq sols six deniers celle de viande mélangée (bœuf et veau), les bouchers ne respectant pas ce prix maximum encouraient une amende de cinquante livres.
« [En marge gauche en bas du feuillet 49 :
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fixation delaviande]
aujourd’huivingt un avril 1791 Le Bureau MiniciPal aSsemblé Le Procureur dela Commune a Remontré quil Ɛtoit urgent de fixer Les Prix dela viande, que Par votre ordonnance du trois mars dernier Suv.t La demande Ɛt Consentement detous Les Bouchers il futfixé Pour La viande de Caresme Sçavoir Le Bœufà Six Sols Lalivre, Leveau àquatre Sols Ɛttouttes Les viandes Reunies aCinq Sols Six d. Lalivre, quil fust Permis
cinquantieme
atous Bouchers devendre duveau etque Le Bœuf Lavente du Bœuf exclusivementfut accordée auxnommès Lagneau etvaudron Sous Leurs offres dePayer quarante huit Livres alhoPital et devendre livreraCette maison touttes Les viandes Sur Le Pied deCinq Sols Lalivre Pourquoy Requiertque Lalivre de Bœuffust fixée aSix Sols Lalivre et La livre desviandes Reuniesa Cinq Sols Six deniers ƐtaSigné deux mots Rayes nuls Chartier
La Matiere mise Ɛndeliberation LeBureau MuniciPal Sur Les Conclusions duProcureur delaCommune afixé LePrix delalivre deBoeuf à Six Sols Lalivre et Lalivre desviandes Reunies a Cinq Sols Six denier + [rajout en fin de délibération : + non ComPris Le Porc ou lard qui Sevendera Comme il Ɛst d’usage] etfait deffences atous Bouchers delavendre Plushaut Prix a Peine de Cinquante Livres damende.
faitet arrestéLesjour etan que deSsus ƐnaSsistancede notre Secretaire Greffier+ non ComPris Le Porc ou lard qui Sevendera Comme il Ɛst d’usage un mot Rayé nul Fleury Besniard
Petithommefils
s.cre Gffier»[2]