En ce premier jour du mois de prairial de l'an 231 du calendrier républicain la journée est dédiée à la luzerne. La luzerne-cultivée est aussi nommée  alfalfa (Medicago sativa) et plus couramment  " grand trèfle" ou " foin de Bourgogne". Cette « reine des plantes fourragères » est cultivée pour sa richesse en protéines et ses qualités d'amélioration des sols.