Le vendredi 5 avril 1793, le conseil général de Nogent-le-Rotrou prenait un arrêté visant à contraindre les bouchers de la ville à respecter les prix de vente fixés par la municipalité : 93_04_05

« Ce Jourdhuy cinq avril mil Sept cent quatre Vingt TreiZe L’an deuXieme de la République française.

En l’aSsemblée permanente du Conseil Général de la commune de NoGent le Rotrou Tenüe publiquement.

Le procureur de la Commune a rePresenté qu’il avoit appris par la voiX publique que les bouchers de cette ville avoient vendu Samedy dernier la viande diX Sols la Livre contre le vœu de la derniere ordonnance relative auX denrées de cette espéce ; en conséquence quil requieroit par respect pour les ordonnanceS Du corps municipal, que le ConSeil Général fit defense auX Bouchers de depaSser les ordonnances qui emaneront de  l’autorite municipale, en taXant lui-même la viande.

Le Conseil Général prenant en consideratioN Le requiSitoire Ci-dessus a arrêté qu’il sera fait DéfenSe auX Bouchers de vendre leur viande au-delà des ordonnanceS, et a Maintenu le priX de la viande a diX Sols la livre avec conditioN aux  [ mot non déchiffré ] BoucHers de cette Ville de Fournir deuX tiers de Bœuf sur un tiers de veauX ; arrête auSsi que la même viande Se vendra à tel priX que Les bouchers et les conSommateurs voudront convenir, pourvu qu’il ne Soit pas Superieur à diX Sols la livre et ont les membres du Conseil Général Signé avec le Sécrétaire   dont acte./.

ferré Bacle         Tarenne                  L ferré             VaSseur

                                                                                   Maire

                    Beuzelin         . f. G.  verdier                hubert

                      P.^re Lequette

                      P.^r de la C 

                                                                                           Fauveau

                                                                                              s. g.»[1]