1 novembre 2023
11 brumaire.
Aujourd'hui 11 brumaire de l'an 232 du calendrier républicain la journée est dédiée aux salsifis. Et comme on le sait les salsifis nous rendent tous sains.
Il est probable qu'à la fin du XVIII° la journée était consacrée au salsifis cultivé (Tragopogon porrifolius L.), une plante herbacée de la famille des Astéracées et du genre Tragopogon, cultivée pour sa racine riche en inuline.
Nom commun : salsifis à feuilles de poireau, salsifis austral, salsifis blanc, barbe de bouc, cercifis commun.
Ce dernier est devenu très rare est à été supplanté par une cousine aussi dela famille des Astéracée la scorsonère d'Espagne (Scorzonera hispanica).
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