En ce 22 brumaire de l'année 232 du calendrier républicain l'azerole est à l'honneur... L’Azarolier, Azérolier ou Épine d'Espagne (Crataegus azarolus) est un arbre fruitier du genre Crataegus (aubépine) appartenant à la famille des Rosaceae. Les jeunes feuilles et fleurs sont comestibles. Les azeroles, les fruits,  sont principalement utilisées en gelées ou confitures.

On peut aussi utiliser l'azérolier comme porte-greffe nanifiant pour des pommiers ou des poiriers.