Nous sommes le 13 fructidor 227 du calendrier, ce jour est placé sous l'égide du vanaitier ou épine vinette un arbuste fréquemment éradiqué au XIX° siècle  car c'est un hôte intermédiaire dans le cycle de la rouille noire du blé, un champignon pathogène des céréales. Cependant elle reste présente dans les zones de coteaux calcaires d'une grande moitié nord de la France.

Avant leur maturité leurs baies sont faiblement toxiques car elles contiennent de la berbérine. Mûres en septembre, elles sont comestibles crues ou cuites. Les baies vertes sont employées avec les sauces piquantes et les viandes rôties qu'elles relèvent de leur goût acidulé. Les fruits rouges se cuisent en confiture. L'écorce des tiges et des racines possède quant à elle des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

Attention cependant car toute la plante, sauf les fruits, contient des alcaloïdes peu toxiques certes mais enfin...

Epine vinette 1

Epine vinette 2